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Geschichte

Das Weingut Bortolin Angelo stellt in der Weinszene von Valdobbiadene eine regelrechte Exzellenz dar: ein kleines Familienunternehmen, das seinem Namen gerecht wird und f├╝r die Qualit├Ąt seines Sekts aus 100% Valdobbiadene Docg bekannt ist.

Der Weinbetrieb liegt in Guia, der f├╝r den ber├╝hmten Schaumwein aus Treviso bekanntesten Gegend, und produziert seinen Wein seit 1968, als Angelo Bortolin, Sohn eines Landwirts, den Betrieb inmitten der wundersch├Ânen H├╝gellandschaft des Valdobbiadene gr├╝ndete. Von Beginn an sehr gesch├Ątzt, wurden seine Weine bald durch eine geschickte technologische Investition unterst├╝tzt und 1983 beschlie├čt Bortolin, sich mit Hilfe einer Modernisierung der Anlage auf die Herstellung von Sekt zu spezialisieren.

Ab 1993 erfolgt eine stufenweise Eingliederung der drei Kinder (Cristina, Paola und Desiderio) in die Gruppe der Gesellschafter des Unternehmens, ein Generationenwechsel, der im Januar 2010 mit der Qualifikation von Desiderio Bortolin als Mehrheitsgesellschafter und der Umwandlung der Gesellschaft aus einer Snc (vergleichbar mit der deutschen oHG) in eine Sas (vergleichbar mit der KG) zu seinem endg├╝ltigen Abschluss gelangt. Der Gr├╝nder Angelo ist weiterhin auf diskrete Weise t├Ątig, ├╝berl├Ąsst jedoch seinen Nachfolgern die vollst├Ąndige Entscheidungsfreiheit. Ein strategischer Schritt, der es dem Unternehmen erm├Âglicht, das Engagement und die Ideen der neuen Unternehmergeneration zu nutzen.

Desiderio, der den Vornamen des Gro├čvaters v├Ąterlicherseits tr├Ągt, ist derzeit der Hauptakteur von Bortolin Angelo Spumanti. Mit der st├Ąndigen Unterst├╝tzung der Schwestern und technischen Beratern ist es ihm gelungen, seine Produkte auch in L├Ąndern bekannt zu machen, die unerreichbar schienen. Mehrfach preisgekr├Ânt in den bedeutendsten nationalen und internationalen Weinwettbewerben, wurde der Valdobbiadene DOGC aus der Weinkellerei Bortolin Angelo mit der Goldmedaille der Ausgabe 2011 von Vinitaly als bester Sekt mit der Methode Charmat im Bewerbe der Version Extra Dry ausgezeichnet.

Mit Beginn ab der Weinernte 2014 erfolgt die Abf├╝llung des Valdobbiadene Docg in einer sehr eleganten und originellen Aufmachung, deren Design eigens und ausschlie├člich f├╝r den Weinkeller erarbeitet wurde. Die neue Flasche Bortolin Angelo Spumanti, mit der charakteristischen Form, die an die Weinrebe erinnert und die typischen Farben des Gebiets von Valdobbiadene widerspiegelt, hat die prestigereiche Goldetikette verliehen bekommen und damit den ersten Platz auf internationaler Ebene in der Kategorie Sekt beim Internationalen Verpackungswettbewerb (Concorso Internazionale di Packaging), organisiert von der Autonomen Messebeh├Ârde Verona im Rahmen des 22. Internationalen Weinwettbewerbs 2015.

Ab der Weinlese 2013 stellt Bortolin Angelo Wein in purer Ausf├╝hrung einer neuen Typologie des Valdobbiadene Docg her: den ÔÇťRive di GuiaÔÇŁ, Ausdruck par excellence f├╝r die Zugeh├Ârigkeit zum Anbaugebiet. Ausschlie├člich mit den Trauben aus dem Gebiet von Guia, dem Herkunftsort der Familie Bortolin, hergestellt, wo auch das Unternehmen angesiedelt ist, erz├Ąhlt dieser Prosecco eine besondere Nuancierung des Valdobbiadene Docg: diese ist eng gekn├╝pft an ein begrenztes Gebiet von steilen Weinbergen und bringt zudem die umfassende Aufmerksamkeit, welche die Familie Bortolin ihren Wurzeln schenkt, zum Ausdruck.

Feine Bl├Ąschen, in denen man die antike Weisheit des Weinanbaus einer heldenhaften Weinerzeugung und einer ausschlie├člich h├Ąndischen Weinlese in ihrer Gesamtheit sp├╝ren kann. So auch werden die Sekte Bortolin Angelo zum Feiern gro├čer Musik- und Kinoerfolge in den bedeutendsten nationalen Veranstaltungen verwendet: vom Festival di Sanremo ├╝ber gro├če Events von Radio Italia bis hin zu Konzerten von Musikgr├Â├čen wie Jovanotti, Ramazzotti, Bruce Springsteen, etc.

H├Âchste Vorz├╝glichkeit unter den vorz├╝glichsten sind die Sekte ├╝berall als authentischer Ausdruck des Valdobbiadene Docg bekannt, da sie mit den besten Trauben aus dem Herkunftsgebiet der Familie hergestellt werden. Diese Weing├Ąrten werden auch heute noch gepflegt und die Weinlese mit der strengen h├Ąndischen Traditionsmethode mit dieser Liebe zur Arbeit get├Ątigt, wie sie nur von einem Vater an den Sohn weitergegeben werden kann.

Ursprung der Form

Wenn der Valdobbiadene Docg von Bortolin Angelo Spumanti der authentische Ausdruck des Gebiets ist, in dem er entsteht, dann muss sich diese starke Bindung an Natur und deren Formen auf irgendeine Weise auch in seinem ├Ąu├čeren Erscheinungsbild zeigen. Und genau das ist die Absicht, mit der die Weinkellerei ein ehrgeiziges Projekt entwickelt hat, das sich mit der Weinlese 2014 zu konkretisieren begann: Ursprung einer pers├Ânlich erarbeiteten Flasche, einzigartig und absolut originell.

Die Idee entstand eines Morgens als sich Desiderio und sein Vater Angelo, Unternehmensgr├╝nder, im Weingarten befanden, um die Reblinge f├╝r die kommende Saison vorzubereiten. Angelo sah einen wundersch├Ânen Zweig, der um sich selbst gedreht war und zeigte ihn Desiderio, wobei er ihn genauso in die Hand nahm, wie man eine Flasche Sekt in die Hand nimmt. Dieses Bild war ausschlaggebend f├╝r die Inspiration von Desiderio, dass die Form der neuen Flasche die einer Weinrebe sein m├╝sste und die Farben der Etikette die charakteristischen Farben des Gebietes von Valdobbiadene widerspiegeln m├╝ssten.

Die neue Flasche wurde der ├ľffentlichkeit anl├Ąsslich des Vinitaly 2015 vorgestellt und erhielt auch durch die Verleihung der Goldmedaille Anerkennung. Letztere stellt international den ersten Platz in der Bewertung der Kategorie Sekt dar und wurde im Concorso Internazionale di Packaging, organisiert von der Autonomen Messebeh├Ârde Verona im Rahmen des 22. Internationalen Weinwettbewerbs Vinitaly 2015 verliehen.

Die Flasche Bortolin Angelo wurde markenrechtlich gesch├╝tzt und ist damit einzigartig und nicht imitierbar. Seine wellige Form weist neben der Eleganz als gewissen Vorgeschmack auf das perlende Vergn├╝gen von Valdobbiadene Docg noch den Vorteil auf, den Inhalt besonders einfach einschenken zu k├Ânnen.

Verfahren der Wein un Sekterzeugung

Bortolin Angelo Spumanti h├Ąlt sich nicht nur streng an die antike, in der Familie weitergegebene Weinerzeugungstraditionen, um seinen Valdobbiadene DOCG herzustellen. Dar├╝ber hinaus beachtet es insbesondere die Vorgaben f├╝r die Erzeugung des Prosecco Superiore di Conegliano-Valdobbiadene.

Von Antonio Carpen├Ę am Ende des neunzehnten Jahrhunderts als Neuaufbereitung einer antiken Tradition des Gebiets entwickelt, ist die Methode gekennzeichnet von einigen Unterscheidungsmerkmalen: an erster Stelle steht hier bestimmt die Weinlese der Traube Glera, wie sie ausschlie├člich auf den steilen H├Ąngen des Gebiets in Valdobbiadene durchgef├╝hrt wird.

Nach der Weinlese erfolgt das Pressen der Trauben in den Weinbereitungsstellen. Dabei handelt es sich um ein Verfahren, das den Einsatz besonderer Maschinen vorsieht, die in der Lage sind, auf die Trauben auf behutsame Weise einzuwirken, um die Extraktion des besten Traubenmostes zu erlangen, d.h dem aus dem Herzen der Traube stammenden Most.

Aus 100 kg Weintrauben k├Ânnen maximal 70 Liter Wein gewonnen werden. Es folgt die Dekantierung, die Phase, in welcher der tr├╝be Most kalt (5-10┬░C) in einem Eisenbeh├Ąlter f├╝r ca. 10-12 Stunden stehen gelassen wird. Danach erfolgt die Weinbereitung aus dem sauberen Teil des Mosts, die mit Hilfe von nat├╝rlichen Fermenten erfolgt, welche dem Most hinzugef├╝gt die alkoholische G├Ąrung in ca. 15-20 Tagen in Eisentanks bei einer konstanten Temperatur von 18-20 Grad bewirken. Mit dieser Weinbereitung wird die Weinbasis erlangt.

Nach einem sorgf├Ąltigen Verkosten der verschiedenen Weine, bis zu diesem Zeitpunkt nach Herkunft, Zeitpunkt der Weinlese und organoleptischen Eigenschaften unterschieden, erfolgen nun die Zusammenstellungen der Cuv├Ęe und die Perlschaumbildung.

Diese geschieht unter Anwendung der italienischen Methode (oder Charmat), die jedoch heutzutage aufgrund der beachtlichen Erfahrung und dem vorz├╝glichen Ergebnis als "Conegliano-Valdobbiadene-Methode" bezeichnet wird. Diese sieht die Verwendung von Unterdruck-Autoklaven vor, in denen der Wein mit Zucker und Hefe vermengt wird, um das urspr├╝ngliche Aroma der Traube zu erhalten und den so unverwechselbaren fruchtigen und blumigen Duft zu erreichen, der den Valdobbiadene Dog von jedem anderen Sekt unterscheidet.

Am Ende der Perlbildung erfolgt die Abf├╝llung und nach ca. 30-40 Tagen ist der Wein fertig, um f├╝r einen baldigen Verbrauch auf den Markt gebracht zu werden.

Der Weinkeller Bortolin Angelo Spumanti hat 2013 ein neues Zentrum f├╝r die Ablieferung und Weinbereitung gebaut. Es befindet sich in kurzer Entfernung zum historischen Sitz des Weinunternehmens und wurde mit modernen Technologien erbaut und unter Ber├╝cksichtigung der sch├Ânen Landschaft in diese integriert. So stellt es ein Beispiel f├╝r die perfekte Verbindung zwischen Innovation und ├ľkonachhaltigkeit und der st├Ąndigen Suche nach h├Âchster Qualit├Ąt dar.

Worldwide

Kontakt

  • Bortolin Angelo Sparkling wines S.a.s.
  • Via Strada di Guia, 107 - 31049 Guia di Valdobbiadene (TV)
  • Tel. +39 0423 900125 - Fax +39 0423 901015